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Dossier: L’industrie du Café du Rwanda s’est relevée dans 30ans après le génocide des Tutsi de 1994?

Ecrit par: Malliavin Nzamurambaho

Le Café joue un rôle primordial dans l’économie du pays, en contribuant de manière significative, aux recettes de devises et à la monétisation de l’économie rurale. Actuellement, environ 400.000 familles de petits exploitants agricoles en produisent et en dépendent pour leur subsistance.

Le Café a été introduit par les Allemands au début des années 1900, il est dominé par les Cafés Arabica de type « bourbon ». La production varie de 267.000 à 420.000 sacs par an (16.000 MT à 21. 000 MT). La superficie totale cultivée en café est actuellement de 42 000 hectares, et elle est cultivée dans la plupart des provinces du pays à une altitude entre 1400 et 2000 m.

Le sous-secteur du Café est coordonné par le Conseil national de développement des exportations agricoles (NAEB) dont les responsabilités sont à l’appui à la production de café, en fournissant une assistance technique et du matériel végétal aux agriculteurs soutien à la transformation du café, promotion, commercialisation et exportation du Café du Rwanda.

  • Participer à l’élaboration de la politique et des stratégies régissant le secteur et assurer la mise en œuvre des politiques touchant la production, la transformation, la recherche marketing et la formation dans le secteur. La production de café entièrement lavé et semi-lavé au Rwanda a considérablement évolué de 1994 à 2023. Au lendemain du génocide de 1994, le secteur du café du Rwanda a été dévasté, ce qui a conduit à se concentrer les efforts sur la reconstruction et l’amélioration de la qualité du café.
  • Le gouvernement a lancé des réformes à la fin des années 1990 et au début des années 2000, notamment la libéralisation et la privatisation du secteur du café. Celà a conduit à une augmentation des investissements dans les stations de lavage du café et a encouragé les petits exploitants agricoles à se tourner vers la production de café entièrement lavé, considéré comme de meilleure qualité que le café semi-lavé.
  • À partir de 2002, le nombre de stations de lavage du café a considérablement augmenté, l’accent étant mis sur le café entièrement lavé. En 2015, il y avait 245 stations de lavage, contre une seule en 2002. Cette croissance des infrastructures a facilité une augmentation significative de la production de café entièrement lavé. En 2017, environ 54 % du café rwandais était entièrement lavé, et des efforts sont en cours pour augmenter ce chiffre à 80 % d’ici 2024.

Depuis 2023, le secteur du café rwandais a continué de donner la priorité au café entièrement lavé, une partie substantielle de son volume d’exportation provenant de ce café. Cependant, le café semi-lavé constituait toujours une partie de la production, bien qu’une part moindre par rapport au café entièrement lavé​. En 2003, la Station de lavage de Maraba a exporté son café Fully washed à 2,99USD/kg, tandis que le café Semi washed était vendu à 1.23USD/Kg. Aujourd’hui le prix du café rwandais continue a augmenté sur le marché local et international.

Le prix de cerise était de 200Frw dans ces jours à 300Frw, s’élève à 800Frw même de plus.

En 2024, il existe environ 300 stations de lavage de café en activité au Rwanda. Ces stations achètent des cerises de café auprès de petits producteurs pour les traiter. Les exportations annuelles de café du pays est d’environ 20 000 tonnes métriques (matière première)​​.

L’industrie du café au Rwanda a connu une transformation remarquable après le génocide des Tutsis de 1994, malgré les immenses défis auxquels le pays a dû faire face, notamment la réhabilitation et soutien international, la réformes gouvernementales, l’introduction des cafés de spécialité, la formation et éducation des producteurs, la certification et accès aux marchés internationaux, la promotion, marketing, et le rôle des coopératives.

Les coopératives de producteurs ont joué un rôle crucial en fournissant un soutien mutuel, en partageant les ressources et en améliorant la gestion collective des cultures. Celà a renforcé la résilience des communautés locales et a encouragé une production durable. Grâce à ces efforts, l’industrie du café au Rwanda est devenue un modèle de succès post-conflit, et contribuant de manière significative à l’économie nationale et améliorant les conditions de vie des producteurs de café.

La hausse des importations et de la consommation locale.

Pour fournir des chiffres précis sur la hausse des importations et la consommation locale de café au Rwanda, il est important de se référer à des sources officielles où des rapports spécifiques de l’industrie du café. Cependant, les tendances générales sont observées dans les dernières années.

Depuis la fin du génocide des Tutsi, l’industrie du café au Rwanda a connu une croissance significative. Selon les statistiques du National Agricultural Export Development Board (NAEB) du Rwanda.

En 2019, le Rwanda a exporté environ 23 000 tonnes de café, soit environ 383 000 sacs de 60 kgs.  Les exportations de café ont généré environ 69 millions de dollars américains en 2019.

En ce qui concerne la consommation locale de café, la consommation locale de café au Rwanda a également augmenté, bien que de manière plus modeste comparée à l’exportation. Ceci est le résultat de la sensibilisation croissante aux produits locaux et l’amélioration des standards de vie qui ont contribué à cette tendance.

La consommation locale de café est passée d’environ 1 500 tonnes en 2010 à environ 3.000 tonnes en 2019 et continue à augmenter le jour au jour. Cette augmentation représente un doublement de la consommation en une décennie.

Ace qui concerne les facteurs qui contribue à la Croissance, nous observons la qualité Améliorée, la promotion et éducation, l’infrastructures et coopératives, l’accès auxmarchés Internationaux, et la perspectives d’avenir. L’industrie du café au Rwanda continue de croître avec des perspectives positives. Le gouvernement et les organisations privées travaillent ensemble pour maintenir cette dynamique, avec des objectifs ambitieux pour augmenter les exportations et stimuler la consommation locale.

Comment beaucoup des stations des lavages ont haussé la qualité du café rwandais? Comment fonctionnent ces stations?

Les stations de lavage jouent un rôle crucial dans l’amélioration de la qualité du café rwandais. L’importance et le fonctionnement des stations de lavage commences par la réception des cerises de café, le tri et sélection des cerises bien mûres et puis enlever les fruits de mauvaises qualités ou les impuretés. Cette étape peut se faire manuellement ou mécaniquement.

Après, c’est le dépulpage des cerises de café qui passent ensuite par des machines de dépulpage et qui enlèvent la peau extérieure des cerises pour libérer les grains de café. Le processus qui suit c’est la fermentation de grains de café, encore recouverts de mucilage (une substance collante), les cafés dépulpés sont placés dans des cuves de fermentation pendant 12 à 48 heures. Cette étape permet de décomposer le mucilage, et facilite son enlèvement.

Après la fermentation, les grains de café sont lavés pour enlever le mucilage restant. Cela se fait généralement en utilisant de l’eau propre dans des canaux de lavage ou des bassins, puis les grains de café sont ensuite triés par densité. Les grains plus denses, généralement de meilleure qualité, coulent tandis que les grains moins denses flottent. La dernière opération est le séchage.

Les grains de café sont ensuite séchés au soleil sur des lits de séchage surélevés (aussi appelés lits africains). Ils sont régulièrement retournés pour assurer un séchage uniforme. Le séchage peut prendre plusieurs jours jusqu’à ce que les grains atteignent une teneur en humidité d’environ 10-12% et après on passe a la décorticage et le tri final et l’emballage.

L’importance des Stations de Lavage est d’améliorer la qualité, l’uniformité et la consistance. Les stations de lavage permettent l’uniformité dans le traitement des grains, garantissant une qualité constante. L’autre importance des Stations de Lavage est l‘accès aux Marchés de Spécialité.

Le café lavé est souvent de meilleure qualité et peut être vendu à des prix plus élevés sur les marchés de spécialité, ce qui est bénéfique pour les producteurs. A ce qui regarde la réduction des maladies et des défauts, les stations de lavage aident à réduire les risques de maladies et de défauts qui peuvent survenir lors du traitement post-récolte, comme les moisissures ou les fermentations indésirables.

Les Stations des Lavages contribuent à la valorisation des communautés locales parce que elles sont souvent gérées par des coopératives ou des entreprises locales, ce qui contribue à l’économie locale et améliore les moyens de subsistance des agriculteurs. Les Stations de Lavage ont donc joué un rôle crucial dans la transformation de l’industrie du café au Rwanda, en permettant aux producteurs de se concentrer sur la production de café de haute qualité qui répond aux normes internationales.

 Y a-t-il des régions spécifiques pour la culture du café?

Oui, au Rwanda, il existe plusieurs régions spécifiques réputées pour la culture du café, chacune ayant ses propres caractéristiques géographiques et climatiques qui contribuent à la qualité unique de leur café à savoir la région de l’Ouest, la région du Nord qui sont décrits comme ayant des saveurs fruitées et une acidité vive, de saveur équilibrés et complexes, des notes douces et chocolatées avec une acidité modérée grâce à la qualité de son sol.

La région du Province du Sud et de l’Est, les cafés venant dans ces régions sont réputés pour leurs saveurs complexes et florales avec une bonne acidité, ses saveurs fruitées et florales avec une acidité vive et une douceur agréable, souvent décrit comme équilibré avec des notes de fruits et une acidité modérée. La qualité du café du Rwanda tire son origine à l’altitude élevée. Les plantations de café situées à haute altitude bénéficient de conditions idéales pour produire des grains de café denses et de haute qualité.

Le climat Rwandais est tempéré avec des précipitations régulières favorise la croissance du café et les sols riches volcaniques, Sanday Cley riches en nutriments contribuent à la complexité des saveurs du café rwandais. Les agriculteurs rwandais utilisent des méthodes de culture et de traitement traditionnelles et modernes pour garantir la qualité du café. Ces régions, avec leurs conditions uniques, contribuent à la diversité et à la richesse des profils de saveurs du café rwandais, ce qui en fait un produit apprécié sur les marchés internationaux.

Voyez -vous l’avenir de cette industrie dans cinq ans?

Je dirai oui, car l’avenir de l’industrie du café au Rwanda dans les cinq prochaines années semble prometteur, bien que dépendant, de divers facteurs à savoir la croissance des exportations et des marchés de spécialité, l’augmentation des exportations et la diversification des marches. Le Rwanda pourrait explorer de nouveaux marchés en Asie et au Moyen-Orient, en plus des marchés traditionnels en Europe et en Amérique du Nord. Le Rwanda conjugue ses efforts dans les investissements, dans la modernisation des stations de lavage et des infrastructures de traitement qui devraient améliorer encore de plus de la qualité du café.

L’amélioration des réseaux de transport pour assurer le développement des infrastructures de transport, facilitera la logistique et réduira les coûts, qui rendant le café rwandais plus compétitif au marché international. L’augmentation de la formation continues des agriculteurs, aux meilleures pratiques agricoles, la gestion des plantations et aux techniques de traitement post-récolte contribuera à améliorer la qualité et les rendements.

Le Rwanda a adopté les technologies modernes, telles que les applications mobiles pour la gestion des cultures et les informations météorologiques, qui pourrait aider les agriculteurs à optimiser leur production. L’augmentation des certifications telles que le commerce équitable et l’agriculture biologique permettra au café rwandais de se démarquer sur les marchés internationaux.

La mise en œuvre de pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement aidera à préserver les ressources naturelles et à répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits éthiques et durables. Le développement de nouveaux produits à base de café, tels que les cafés infusés à froid, les capsules de café et les produits de beauté à base de café, pourrait diversifier les sources de revenus.

Le développement du tourisme lié au café, où les visiteurs peuvent découvrir les plantations de café et participer à des dégustations, pourrait également constituer une nouvelle source de revenus. Les effets des changements climatiques représentent un défi majeur, les initiatives pour rendre les plantations plus résilientes, comme l’introduction de variétés résistantes et l’amélioration des pratiques de gestion des sols, seront cruciales. L’amélioration de l’accès au financement pour les petits producteurs permettra d’investir dans des équipements modernes et des intrants de qualité.

L’industrie du café au Rwanda a un avenir prometteur si elle continue à se concentrer sur l’amélioration de la qualité, l’innovation, la durabilité et la diversification des marchés. Le soutien du gouvernement doit continu, des partenaires internationaux et des organisations locales sera aussi crucial pour atteindre les objectifs et surmonter les défis potentiels.

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